99 Cater At Home n’est pas seulement un service de restauration, c’est une expression de qualité, de créativité et d’engagement envers l’excellence culinaire, conçue pour offrir une expérience unique aux amateurs de la gastronomie japonaise à Madrid.
Qualité et excellence
La haute qualité de nos ingrédients, nos méthodes de préparation et de présentation nous conduit à l’excellence, la précision et l’engagement à offrir une expérience de restauration supérieure.
Expérience culinaire
Plusieurs prix et certifications nous soutiennent et nous différencient dans cette industrie.
Offres exclusives de menu
Nos offres exclusives de menus ne se trouvent pas sur le marché. Nous mettons l’accent sur la créativité, l’exclusivité et la nature gastronomique de nos plats.
Services sur mesure
Nous sommes capables et heureux de fournir des services de restauration personnalisés et sur mesure adaptés aux besoins et préférences spécifiques de nos clients. Notre flexibilité pour créer des menus et des expériences personnalisées pour nos clients fait partie de nos valeurs.
Présentation exceptionnelle
Nous sommes uniques grâce à notre attention méticuleuse aux détails dans la présentation de nos plats et la configuration sophistiquée de notre offre.
Expériences culinaires interactives
Nous proposons des expériences culinaires interactives, telles que des stations de cuisine en direct ou des démonstrations de chefs, des éléments uniques qui impliquent et enchantent nos clients.
NOS MENUS
Menu 1
Tartare de toro au caviar
Sashimi de saumon
Sashimi de thon
Tempura de crevette tigre hachée et tempura, nappée d’une sauce légèrement épicée
Croquette de langoustine et kimuchi avec béchamel crémeuse à la langoustine et une touche légèrement épicée
Dragon maki crevette tempura en panko, crabe et recouvert de lamelles d’avocat
Maki de homard rouleau de homard au saké avec algues wakame, concombre, yuzu et huile de coriandre
Rouleau d’anguille et de fromage brie, avocat et sauce tare
Nigiri de saumon flambé au citron vert
Nigiri de poisson beurre avec truffe
Côte de wagyu rôtie à basse température cuite pendant 20 heures à basse température et aubergines rôties
Jardin Zen chocolat noir crémeux et praliné de noisettes croustillant et gaufrette
100 € TVA inclut
Menu 2
Tartare de toro au caviar
Sashimi de thon
Tempura de crevette tigre hachée et tempura, nappée d’une sauce légèrement épicée
Gyozas de sanglier avec oignon caramélisé, fromage Arzúa et infusion de châtaigne pilonga
Croquette de langoustine et kimuchi avec béchamel crémeuse à la langoustine et une touche légèrement épicée
Nigiri de riz croustillant au tartare de thon épicé et fines feuilles d’or
Maki de homard rouleau de homard au saké avec algues wakame, concombre, yuzu et huile de coriandre
Nigiri de coquille Saint-Jacques tiède avec mayonnaise de yuzu
Thon gras flambé à la truffe, sauce tare et citron vert
Nigiri de saumon flambé au citron vert
Côte de wagyu rôtie à basse température cuite pendant 20 heures à basse température et aubergines rôties
Jardin Zen chocolat noir crémeux et praliné de noisettes croustillant et gaufrette
120 € TVA inclut
Menu 3
Tartare de toro au caviar
Sashimi de saumon
Sashimi de thon
Tempura de crevette tigre hachée et tempura, nappée d’une sauce légèrement épicée
Anguille du delta de l’Èbre finie au grill
Croquette de langoustine et kimuchi avec béchamel crémeuse à la langoustine et une touche légèrement épicée
Maki de homard rouleau de homard au saké avec algues wakame, concombre, yuzu et huile de coriandre
Gunkan 99 Sushi Bar avec oursin, tartare de toro et caviar
Nigiri de coquille Saint-Jacques tiède avec mayonnaise de yuzu
Nigiri de saumon flambé au citron
Gyozas de sanglier avec oignon caramélisé, fromage Arzúa et infusion de châtaigne pilonga
Thon gras flambé à la truffe, sauce tare et citron vert
Côte de wagyu rôtie à basse température cuite pendant 20 heures à basse température et aubergines rôties
Jardin Zen chocolat noir crémeux et praliné de noisettes croustillant et gaufrette
140 € TVA inclut
Le prix du menu comprend:
- Production du menu
- Mise en place de la table selon notre agencement habituel en restaurant
- Vaisselle japonaise nécessaire pour l’événement
Logistique de l’événement (800€ + 21% de TVA) inclut:
- Superviseur/Maître d’hôtel
- Personnel en salle
- Personnel en cuisine
- Équipement de cuisine
- Camion de cuisine spectacle
- Préparation en direct
- Transport
Conditions de réservation:
- Capacité maximale de 15 personnes
- Durée du service: 3 heures
- Paiement de 50 % en guise d’acompte, le reste à la fin de l’événement
Politique d’annulation:
- Paiement de 50 % de l’événement en cas d’annulation survenant moins de 72 heures avant l’événement
Service uniquement disponible à Madrid.
