99 Cater At Home

99 Cater At Home no es sólo un servicio de catering, es una expresión de calidad, creatividad y compromiso con la excelencia culinaria, diseñado para proporcionar una experiencia única para los amantes de la gastronomía japonesa en Madrid.

Calidad y excelencia

La alta calidad de nuestros ingredientes, métodos de preparación y presentación nos llevan a la excelencia, la precisión y el compromiso de ofrecer una experiencia de catering superior.

Experiencia culinaria

Varios premios y certificaciones nos respaldan y diferencian en este sector la industria.

Ofertas exclusivas de menú

Nuestras ofertas exclusivas de menús no se pueden encontrar en el mercado. Hacemos hincapié en la creatividad, la exclusividad y la naturaleza gourmet de nuestros platos.

Servicios a medida

Somos capaces y estamos satisfechos de proporcionar servicios de catering personalizados y a medida adaptados a las necesidades y preferencias específicas de nuestros clientes. Nuestra flexibilidad para crear menús y experiencias personalizadas a nuestros clientes es parte de nuestros valores.

Presentación excepcional

Somos únicos debido a nuestra meticulosa atención al detalle en la presentación de nuestros platos y la configuración sofisticada de nuestra oferta.

Experiencias culinarias interactivas

Ofrecemos experiencias culinarias interactivas, como estaciones de cocina en vivo o demostraciones de chefs, estos son elementos únicos que involucran y deleitan a nuestros clientes.

NUESTROS MENÚS

Menú 1

 

Tartar de toro con caviar

Sashimi de salmón

Sashimi de atún

Tempura de langostino tigre troceado y tempurizado bañado en una salsa ligeramente picante

Croqueta de carabinero y kimuchi con bechamel cremosa con carabinero y leve toque picante

Dragon maki langostino tempurizado en panko, buey de mar y cubierto por láminas de aguacate

Maki de bogavante rollo de bogavante en sake con algas wakame, pepino, yuzu y aceite de cilantro

Maki de anguila crujiente con queso brie y aguacate en pasta filo

Nigiri de salmón flambeado con lima

Nigiri de pez mantequilla con trufa

Costilla de wagyu asada a baja temperatura cocinada durante 20 horas a baja temperatura y con berenjenas asadas

Jardín Zen cremoso de chocolate negro y crujiente de praliné de avellana y barquillo

100 € IVA incluido

Menú 2

 

Tartar de toro con caviar

Sashimi de atún

Tempura de langostino tigre troceado y tempurizado bañado en una salsa ligeramente picante

Gyozas de jabalí con cebolla caramelizada, queso arzúa e infusión de castaña pilonga

Croqueta de carabinero y kimuchi con bechamel cremosa con carabinero y leve toque picante

Nigiri de arroz crujiente de tartar de atún picante y finas láminas de oro

Maki de bogavante rollo de bogavante en sake con algas wakame, pepino, yuzu y aceite de cilantro

Nigiri de vieira templada con mayonesa de yuzu

Nigiri de toro flambeado con trufa

Nigiri de salmón flambeado con lima

Costilla de wagyu asada a baja temperatura cocinada durante 20 horas a baja temperatura y con berenjenas asadas

Jardín Zen cremoso de chocolate negro y crujiente de praliné de avellana y barquillo

120 € IVA incluido

Menú 3

 

Tartar de toro con caviar

Sashimi de salmón

Sashimi de atún

Tempura de langostino tigre troceado y tempurizado bañado en una salsa ligeramente picante

Anguila del Delta del Ebro terminada a la parrilla

Croqueta de carabinero y kimuchi con bechamel cremosa con carabinero y leve toque picante

Maki de bogavante rollo de bogavante en sake con algas wakame, pepino, yuzu y aceite de cilantro

Gunkan 99 Sushi Bar con erizo, tartar de toro y caviar

Nigiri de vieira templada con mayonesa de yuzu

Nigiri de salmon flambeado con lima

Gyozas de jabalí con cebolla caramelizada, queso arzúa e infusión de castaña pilonga

Nigiri de toro flambeado con trufa

Costilla de wagyu asada a baja temperatura cocinada durante 20 horas a baja temperatura y con berenjenas asadas

Jardín Zen cremoso de chocolate negro y crujiente de praliné de avellana y barquillo

140 € IVA incluido

El precio del menú incluye:

  • Producción del menú
  • Montaje de mesa según nuestro montaje habitual en restaurante
  • Vajilla japonesa necesaria para el evento

Logística del evento (800€ + 21% IVA) incluye:

  • Supervisor/Maître
  • Personal de Sala
  • Personal de Cocina
  • Equipación de Cocina
  • Show cooking truck
  • Preparación en vivo
  • Transporte

Condiciones de contratación:

  • Capacidad máxima 15 personas
  • Duración del servicio 3 horas
  • Pago del 50% en concepto de anticipo, resto una vez finalizado el evento

Política de cancelación:

  • Pago del 50% del evento si la cancelación se produce con menos de 72 horas de la realización del evento

Servicio sólo disponible en Madrid.