99 Cater At Home no es sólo un servicio de catering, es una expresión de calidad, creatividad y compromiso con la excelencia culinaria, diseñado para proporcionar una experiencia única para los amantes de la gastronomía japonesa en Madrid.
Calidad y excelencia
La alta calidad de nuestros ingredientes, métodos de preparación y presentación nos llevan a la excelencia, la precisión y el compromiso de ofrecer una experiencia de catering superior.
Experiencia culinaria
Varios premios y certificaciones nos respaldan y diferencian en este sector la industria.
Ofertas exclusivas de menú
Nuestras ofertas exclusivas de menús no se pueden encontrar en el mercado. Hacemos hincapié en la creatividad, la exclusividad y la naturaleza gourmet de nuestros platos.
Servicios a medida
Somos capaces y estamos satisfechos de proporcionar servicios de catering personalizados y a medida adaptados a las necesidades y preferencias específicas de nuestros clientes. Nuestra flexibilidad para crear menús y experiencias personalizadas a nuestros clientes es parte de nuestros valores.
Presentación excepcional
Somos únicos debido a nuestra meticulosa atención al detalle en la presentación de nuestros platos y la configuración sofisticada de nuestra oferta.
Experiencias culinarias interactivas
Ofrecemos experiencias culinarias interactivas, como estaciones de cocina en vivo o demostraciones de chefs, estos son elementos únicos que involucran y deleitan a nuestros clientes.
NUESTROS MENÚS
Menú 1
Tartar de toro con caviar
Sashimi de salmón
Sashimi de atún
Tempura de langostino tigre troceado y tempurizado bañado en una salsa ligeramente picante
Croqueta de carabinero y kimuchi con bechamel cremosa con carabinero y leve toque picante
Dragon maki langostino tempurizado en panko, buey de mar y cubierto por láminas de aguacate
Maki de bogavante rollo de bogavante en sake con algas wakame, pepino, yuzu y aceite de cilantro
Maki de anguila crujiente con queso brie y aguacate en pasta filo
Nigiri de salmón flambeado con lima
Nigiri de pez mantequilla con trufa
Costilla de wagyu asada a baja temperatura cocinada durante 20 horas a baja temperatura y con berenjenas asadas
Jardín Zen cremoso de chocolate negro y crujiente de praliné de avellana y barquillo
100 € IVA incluido
Menú 2
Tartar de toro con caviar
Sashimi de atún
Tempura de langostino tigre troceado y tempurizado bañado en una salsa ligeramente picante
Gyozas de jabalí con cebolla caramelizada, queso arzúa e infusión de castaña pilonga
Croqueta de carabinero y kimuchi con bechamel cremosa con carabinero y leve toque picante
Nigiri de arroz crujiente de tartar de atún picante y finas láminas de oro
Maki de bogavante rollo de bogavante en sake con algas wakame, pepino, yuzu y aceite de cilantro
Nigiri de vieira templada con mayonesa de yuzu
Nigiri de toro flambeado con trufa
Nigiri de salmón flambeado con lima
Costilla de wagyu asada a baja temperatura cocinada durante 20 horas a baja temperatura y con berenjenas asadas
Jardín Zen cremoso de chocolate negro y crujiente de praliné de avellana y barquillo
120 € IVA incluido
Menú 3
Tartar de toro con caviar
Sashimi de salmón
Sashimi de atún
Tempura de langostino tigre troceado y tempurizado bañado en una salsa ligeramente picante
Anguila del Delta del Ebro terminada a la parrilla
Croqueta de carabinero y kimuchi con bechamel cremosa con carabinero y leve toque picante
Maki de bogavante rollo de bogavante en sake con algas wakame, pepino, yuzu y aceite de cilantro
Gunkan 99 Sushi Bar con erizo, tartar de toro y caviar
Nigiri de vieira templada con mayonesa de yuzu
Nigiri de salmon flambeado con lima
Gyozas de jabalí con cebolla caramelizada, queso arzúa e infusión de castaña pilonga
Nigiri de toro flambeado con trufa
Costilla de wagyu asada a baja temperatura cocinada durante 20 horas a baja temperatura y con berenjenas asadas
Jardín Zen cremoso de chocolate negro y crujiente de praliné de avellana y barquillo
140 € IVA incluido
El precio del menú incluye:
- Producción del menú
- Montaje de mesa según nuestro montaje habitual en restaurante
- Vajilla japonesa necesaria para el evento
Logística del evento (800€ + 21% IVA) incluye:
- Supervisor/Maître
- Personal de Sala
- Personal de Cocina
- Equipación de Cocina
- Show cooking truck
- Preparación en vivo
- Transporte
Condiciones de contratación:
- Capacidad máxima 15 personas
- Duración del servicio 3 horas
- Pago del 50% en concepto de anticipo, resto una vez finalizado el evento
Política de cancelación:
- Pago del 50% del evento si la cancelación se produce con menos de 72 horas de la realización del evento
Servicio sólo disponible en Madrid.
